Porkkanasämpylät

Oi lauantai! Sai herätä ilman herätyskelloa ja vieläpä ihanaan auringonpaisteeseen :) Kevät tulee sittenkin! Hitaaseen aamuun kuului myös myöhäinen aamiainen, jota varten leivoin meheviä porkkanasämpylöitä. Ohjeen oon napannut jostakin blogista pari vuotta sitten (en millään saa päähäni mistä!) ja näitä on tullutkin tehtyä useampaan otteeseen. 

Tarvitset:
5 dl vettä
4 tl sokeria tai 1 rkl hunajaa
2 tl merisuolaa
3 isoa porkkanaa raastettuna
1/2 hiivapala tai 1 pussi kuivahiivaa
1 dl kaura- tai ruishiutaleita
10-12 dl vehnäjauhoja
1/2 dl oliiviöljyä

Raasta porkkanat. Kuumenna vesi riittävän kuumaksi (lisätty porkkanaraaste viilentää lämpötilaa, joten saa olla reilusti kädenlämpöistä lämpimämpää). Lisää sokeri tai hunaja, suola ja porkkanaraaste (suosin hunajaa!). Jos käytät tuorehiivaa liota hiiva sekaan. Kuivahiiva puolestaan sekoitetaan pieneen osaan jauhoja.

Lisää hiutaleet ja sekoita (käytin kaapista löytyviä ruisleseitä). Lisää lähes kaikki jauhot (osan jauhoista korvasin Graham-tysjyvävehnäjauhoilla), oliiviöljy ja sen jälkeen vielä loput jauhoista. Anna taikinan nousta puolisen tuntia. 

Levitä pöydälle jauhoja ja kumoa noussut taikina. Pyörittele taikinasta tankoja ja jaa tangot haluamasi kokoisiin osiin. Pyörittele sämpylöiksi ja nosta pellille. Anna nousta liinan alla n. 10 minuuttia. Oon oppinut käytännön kokemuksen kautta, että jos sämpylöitä ei malta kohottaa "muodossaan" ennen paistamista, niin pinta lähtee helposti halkeilemaan...

Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n.15 minuuttia.


























Ja sitten vaan nautitaan hitaista aamuista, auringosta ja tuoreista sämpylöistä :)